西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。从1990年山东省引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎
世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省梁山县同时育成。中国西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米；体长分别为165.7．147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。犊牛初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。产奶量平均4300千克，乳脂率4.0%。屠宰实验结果，屠宰率平均61.4%，净肉率50.0%，眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此，将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。阿尔卑斯山冰川融水，滋养着瑞士百立乐的纯净牧场，生长出被誉为世界上**的草料，而这里的牧民又以平均十亩的牧场面积，仅喂养一头瑞士良种的奶牛西门塔尔牛。
嘉祥县鸿益养
殖场是省内唯一政府指定示范养殖单位。下设六个肉牛场，五个肉羊场，四个肉驴场。担负着地方品种的提纯，优代改良、级进杂效之重任。集养殖、外调、科研为一体的大型综合性正规化企业。中央扶贫工程重点推广项目供种基地；中央七套栏目专访单位；高科技秸秆养殖示范基地；山东省龙头养殖企业；畜牧局一级供种基地。自一九八八年成立以来，以雄厚的经济实力、一流的种畜质量、庞大的专家阵容，每年精选出优质品种六万头（只）,使全国各地的养殖企业,单位和超前意识的个体走向科技奔小康的前列,得到各地政府及畜牧专家的赞誉和首肯。位于历史名城,宗圣曾子故里—嘉祥县,东临圣人故里—曲阜，北靠好汉聚义的水泊梁山,距五岳之首泰山130公里。济广、日东高速连接四方；京九、陇海铁路贯通南北,这里交通便利，环境优美。风土人情造就直爽性格，勤劳善良繁育出优质口种。孔孟之乡，礼仪之邦；有朋至远方来,不亦乐乎。竭诚欢迎全国各地有志发展畜牧业的企业、单位、畜牧同仁来山东考察、做客,共谋畜牧发展伟业。我们将一如既往的坚持“以质量求发展，以信誉求生存”的管理理念。

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嘉祥县鸿益养殖场
高中青
18863748222
济董路125号