山西熏醋，是山西醋中的奇品。产地在临汾。相传300多年前平阳府\"祥泰盛\"酱菜园，一缸醋醅被紧邻的一只取暖用的火炉烤成亮晶晶的深紫色，香气袭人，淋出来的醋有扑鼻的熏香味，酸甜柔和，汁浓色亮，别具一格。掌柜如获至宝，从此改为生产高粱熏醋出售，名扬三晋。解放后，\"祥泰盛\"更名为临汾第一酿造厂，生产的熏醋曾获国家优质产品银奖。现在醋之熏香犹存，厂却破产难寻，如今临汾老薰醋又重换生机，晋之井老薰醋采用古法酿制，让人们体味着尧地醋味传承的远古遗风。
熏醋采用山西醋生产工艺，以优质高梁、麦麸、谷糠为原料，经迈拉德反应生成食醋特有的色素，突出了山西醋特有熏白味，色泽红褐色，酸味醇厚，是凉拌烹调的佳品。
临汾老熏醋以其独特的魅力，让世人感受到了醋之魅力，成为了逢年过节的送礼佳品，送一盒临汾老熏醋，送的是一份关爱，因为其杀菌力强悍；送一盒临汾老熏醋，送的是一份祝福，因为其有长寿之功效；送一盒临汾老熏醋，送的是一份尊重，因为其有养颜美容之功效；送一盒临汾老熏醋，送的是一份事业有成的颂歌，因为其永葆青春抗衰老
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