按照湿料含水量80%的湿豆渣经过脱水烘干至15%的含水量，那么干料豆渣将会有0.3吨左右。烘干豆腐渣水分低，色泽白净，干湿均匀，仓储期延长，不黑、不糊、不糖化，加工豆腐渣饲料具有很好的营养价值和经济效用。因此，大豆加工厂、养殖厂、饲料厂等企业多投建豆腐渣烘干机生产线，规避市场采购干豆腐渣成本波动。
豆腐渣烘干机分为桨叶搅拌式滚筒烘干机和闪蒸烘干机，两种机器拥有截然不同的烘干工艺，但是同效果，日产量都可以定制，烘干机厂家不做固定型号限制。前者主要有高温烘干和低温烘干两个步骤，有效降低了豆腐渣烘干糊料、黑化，质量降低的风险；而闪蒸烘干机无论在干料的洁净度具有更大幅度的提高。
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