今日简要农业农村部近期发布的数据显示，六、七月份，全国生猪供应趋紧，价格持续上涨，仅6月份，猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比上涨4.7%，同比上涨了29.8%。而猪肉价格大涨的背后，则是生猪存栏量大幅锐减的现实，其中能繁母猪存栏量更是连续15个月下滑。据央视《经济新闻联播》报道，许多养殖户将生猪进行清栏，猪圈变鸡舍。同时，上游的种猪企业也加入了清栏的队伍；下游的饲料企业也受到了影响，有饲料企业的负责人表示，半年来，饲料销量还不到平时的一半。
河南猪圈变鸡舍 生猪产业链现低迷
这批雏鸡昨天刚刚被运到新家，然而在三个月前，这里住的还是400头生猪。说起猪圈变鸡舍的原因，做了9年生猪养殖生意的董军芳显得有些无奈。
河南省焦作市武陟县谢旗营镇蒯村生猪养殖户董军芳告诉记者，养猪害怕有疫情，暂时先不敢养了。
从今年1月份开始，董军芳以低于市场价的方式，将所有的生猪进行了清栏，这让他赔了8万多元。为了尽快止损，从四月份开始，他开始养肉鸡，尽管肉鸡的利润远低于生猪，但两个多月以来，董军芳还是赚了两万多元。而河南新乡市的段振文也是从今年1月份开始，就将自家的2500多头生猪陆续清栏了，这让他前前后后赔了300多万元。
河南省新乡市青青牧业有限公司经理 段振文：生猪每斤最低卖到四块八，和成本投入相差多了，当时你不卖，一旦染上猪瘟，一分钱也不值了。
与此同时，上游的种猪企业也加入了清栏的队伍，记者在河南省一家规模较大的种猪培育中心看到，大门紧闭，由于生化消毒等限制，外来车辆和人员禁止入内。
河南省大北农育种中心生产主管黄奇：清栏也是没有办法，也是迫在眉睫。
由于生猪养殖的规模在缩小，下游的饲料企业也受到了影响。一家饲料企业的负责人告诉记者，他们的产品主要供应河南、山东、河北，以往月销量至少一万吨以上，但这半年来，销量还不到平时的一半。
河南省新乡市农牧有限责任公司市场总监韩建奎：以前仓库都是满的，现在我们的销量有所下降，把原料存满的话，就会积压。
去年10月，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏量同比降幅就达到5.9%，这超过了5%的预警线，到了今年6月份，能繁母猪存栏量同比降幅已经达到了26.7%。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂：主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
猪周期遇上非洲猪瘟采访中记者发现，尽管非洲猪瘟疫情是导致这波生猪产能下降的关键因素，但还有一个因素是不容忽视，那就是三到五年一轮的猪周期效应。
记者在距离河南辉县市区数十公里的养殖场见到裴泉臣的时候，他正在把弄新种的蔬菜，这是他近几个月来的主要活动，曾经能容纳2500头生猪的养殖场，如今已经被清空，8个工人也放假了。说起去产能的原因，裴泉臣表示，这还要从一年多前的猪周期说起。
河南省辉县市大清叶养殖有限公司经理裴泉臣告诉记者，2018年上半年的时候，猪的价格都已经到低谷了，当时养殖场里边亏损了几十万。
据介绍，上一轮猪周期的价格高点出现在2016年，当时生猪的出场价每斤达到了10块钱以上，2016年下半年开始步入下行通道，直到2018年上半年，生猪的出场价已经跌到了每斤5块钱左右，比起保本价，每斤至少低了两块钱。面对当时的行情，许多养殖户，开始缩减产能，裴泉臣在2018年上半年就缩减了三分之二的产能，周边的三家养殖场也跟着他进行了缩减。而2018年下半年出现的非洲猪瘟疫情，更是加剧了清栏情绪。裴泉臣说，感觉自己掌控不了，害怕，就是怕非洲猪瘟到场里面。
恐慌性清栏是这波生猪产能大减的源头，然而记者在采访中发现，所有清栏养殖户中，没有一家是真正遇到过非洲猪瘟的，他们只是听说，如果周边一旦出现疫情，三公里内的生猪都要被扑杀掩埋，为了避免不可控的事情发生，及早清栏就成为大家的共同选择。
农信互联河南大区总经理冯仰照分析，这一轮产能去化实际上是由两个因素叠加起来的，第一个因素是猪周期的到来价格下降导致的，第二个是我们不可预料的，非洲猪瘟突然到来，加速了产能的去化。
生猪养殖户复养意愿增强
尽管在采访中，生猪产能的下降令人担忧，但记者发现，今年上半年开始，养殖户的复养意愿增强，在他们看来，这不仅是一次行业洗牌，也是一次养殖安全链的重塑。
画面上这家养殖场，是我们本轮采访的五家养殖场中唯一一个还在饲养生猪的，不过要想进来拍摄，可是要穿上防护服，经过多重消毒才能进入，而且时间也被严格控制在五分钟以内。虽然今年3月份，养殖场负责人张玉江也和其他人一样缩减了产能，但他还是留下了30头母猪，并且在上个月又新进了30头母猪，这60头母猪的待遇和以前大不同，饲料是添加专门营养素来增强体能的，一天数十次的水雾喷淋是消毒降温用的，定时量体温更是必不可少。
河南省辉县市五里沟聚江生态养殖有限公司总经理张玉江：我当然要把它当成金猪来养了，这个种猪少，进货价升高了有三倍。
张玉江觉得只要自己严格按照疫情防控措施来消毒，未来产能恢复就在掌控之中，与此同时，很多养殖户也在为复养做准备，段振文已经将自己的猪舍进行了全方位改造，重点也放在消毒流程上，预计九月份复产。
河南省新乡市青青牧业有限公司经理段振文就选择先定上50头母猪。
相比之下，裴泉臣的计划更宏大，他不仅将设备提档升级，还准备修一个隔离带，目前地基正在打造中，预计9月份投产200头母猪。
河南省辉县市大清叶养殖有限公司经理裴泉臣：我的猪场已经全面升级，比以前要升级很多，我把猪场外围扩展到几十米不叫外人接近我的猪场。
而种猪生产企业负责人告诉我们，之所以把种猪清场，就是为了全方位对育种中心进行升级修缮，达到生化处理标准，预计9月份投入量产。不过也有些养殖户观望情绪较浓。
业内人士表示，生猪产能恢复是一个复杂的过程，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏至少需要10个月以上的时间。
国家生猪市场首席分析师夏晨丰认为，2019年整个生猪供应的缩减的幅度会加剧，如果今年下半年生猪养殖者补栏的意愿仍然非常低，预计到2020年全年，我国的生猪供应都还是一个比较紧缺的状况。