您好,欢迎来到三六零分类信息网!老站,搜索引擎当天收录,欢迎发信息
免费发信息
三六零分类信息网 > 临汾分类信息网,免费分类信息发布

哪里培训河南烩面制作

2020/1/10 20:19:53发布130次查看
烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。
满口香正规的办学单位,培训的小吃品种非常的全,不管是你想开早餐店,小吃店,饭店,火锅店,卤肉档口,或者是摆摊做街边小吃,都可以到我校学习到正宗的特色技术,我们30年早餐培训的经验,独家配方,全套传授,投资小,利润高,轻松创业,我们坚持注重以口味技能为生命,以新老学员为关注焦点,开拓创新,持续改善,以完善的、易操作的、科学的培训管理体系,老师认真教学指导,不搞花架子,不搞排场,而是踏踏实实,耐心细致的,手把手指导每一位前来学习的学员,必定确保每位学员都能扎实全面的掌握所学的技术。
烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味大料,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
河南烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。一般用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。烩面的精华全在于汤,羊肉汤要选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。因为面香肉烂,味道浓郁,而且价格便宜,它成了中原地带较典型的风味小吃。
河南烩面的做法:
1.和面,面的多少要看自家人口,和面的时候往面里放些盐,盐的用量,我一般掌握是面吃起的时候有微微咸味。面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉,然后搓成长条形状备用。
2..煮羊脊骨的时候,有一个秘密,那就是别用水洗,别人也是刚从羊身上剔下的,不脏,当然,如果你无法买到新鲜刚剔骨的,那就另当别论了
3.烩面的配菜:香菜、海带、蒜苗、辣椒油和咖喱粉
4.烩面片先拉开,然后对折然后从面的中间分开,喜欢吃细些的可以多分开几次
河南省新乡市满口香小吃培训中心
地址:河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道向南180米临《海星酒店》路东即到
需知详情请登陆我们新乡市满口香小吃培训(页面右上角微信电话)
联系我可以一人学费两个人来学习
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入新乡市满口香,轻松致富创业微信同号)加微信:看教学视频!!
乘车路线:河南省新乡市或者汽车总站坐 5路 6路 7路 到  汽车东站 下车即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有专车免费接送
满口香全心全意为您提供良好的服务,在培训中着重学员的实际操作,教学过程以学员动手实际操作为主,确保学员足够的操作机会,了解全套相关制作流程。同时从选材的调配亲自动手,配制配料都有详细的配方记录,让你做出满意的作品。产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同,同时我们不限制你的学习时间,随带随学,学会为止。不存在技术方面的遗漏问题。

临汾分类信息网,免费分类信息发布

VIP推荐

免费发布信息,免费发布B2B信息网站平台 - 三六零分类信息网 沪ICP备09012988号-2
企业名录